14 de junio de 2011

Nutricion. Propiedades Nutricionales de la Leche de Soya

Nutricion. Propiedades Nutricionales de la Leche de Soya

Como ya muchos de nosotros sabemos la leche de soya es un buen sustituto de la leche de vaca, gracias a sus beneficios nutritivos, cuando esta última produce problemas de salud, tales como alergias o intolerancias.

¿Qué es la leche de soya?

La leche de soya se obtiene de la trituración de los granos de soya.






Información Nutricional de la leche de soya por 1000 cc

  • Calorías: 515 kilocalorías
  • Proteínas: 20 grs
  • Lípidos: 19 grs
  • Hidratos de carbono: 66 grs
  • Fibra: 2 grs
  • Calcio: 120 mg.
  • Fósforo: 120 mg.
¿Cuales son las propiedades nutricionales de la leche de soya?
  • Las proteínas de la leche de soya reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
  • Actúa como antiagregante plaquetario, reduciendo la posibilidad de que las arterias se tapen.
  • Ayuda a evitar y tratar la osteoporosis por su contenido en calcio, además las isoflavonas que posee también inhiben el proceso de desmineralización ósea.
  • Al poseer estrógenos vegetales, isoflavonas, la leche de soya reduce la probabilidad del cáncer de mamas.
  • Regula y estimula el peristaltismo intestinal.
  • No produce intolerancia como la leche de vaca, ya que no posee lactosa.
  • Ten presente que si bien la leche de soya posee beneficios y propiedades para la salud, es importante recalcar que existen personas que han presentado alergia a la soya y sus derivados.

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