Nutricion. Propiedades Nutricionales de la Leche de Soya
Como ya muchos de nosotros sabemos la leche de soya es un buen sustituto de la leche de vaca, gracias a sus beneficios nutritivos, cuando esta última produce problemas de salud, tales como alergias o intolerancias.
¿Qué es la leche de soya?
La leche de soya se obtiene de la trituración de los granos de soya.
![](//1.bp.blogspot.com/-Xi-3hAElXh4/TfeKUw9Qh4I/AAAAAAAADIU/nrFmbw_Nizk/s320/propeidades-nutricionales-de-la-leche-de-soya-calorias-alergias-intolerancia-a-la-lactosa.jpg)
Información Nutricional de la leche de soya por 1000 cc
Como ya muchos de nosotros sabemos la leche de soya es un buen sustituto de la leche de vaca, gracias a sus beneficios nutritivos, cuando esta última produce problemas de salud, tales como alergias o intolerancias.
¿Qué es la leche de soya?
La leche de soya se obtiene de la trituración de los granos de soya.
![](http://1.bp.blogspot.com/-Xi-3hAElXh4/TfeKUw9Qh4I/AAAAAAAADIU/nrFmbw_Nizk/s320/propeidades-nutricionales-de-la-leche-de-soya-calorias-alergias-intolerancia-a-la-lactosa.jpg)
Información Nutricional de la leche de soya por 1000 cc
- Calorías: 515 kilocalorías
- Proteínas: 20 grs
- Lípidos: 19 grs
- Hidratos de carbono: 66 grs
- Fibra: 2 grs
- Calcio: 120 mg.
- Fósforo: 120 mg.
¿Cuales son las propiedades nutricionales de la leche de soya?
- Las proteínas de la leche de soya reducen los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre.
- Actúa como antiagregante plaquetario, reduciendo la posibilidad de que las arterias se tapen.
- Ayuda a evitar y tratar la osteoporosis por su contenido en calcio, además las isoflavonas que posee también inhiben el proceso de desmineralización ósea.
- Al poseer estrógenos vegetales, isoflavonas, la leche de soya reduce la probabilidad del cáncer de mamas.
- Regula y estimula el peristaltismo intestinal.
- No produce intolerancia como la leche de vaca, ya que no posee lactosa.
- Ten presente que si bien la leche de soya posee beneficios y propiedades para la salud, es importante recalcar que existen personas que han presentado alergia a la soya y sus derivados.