En esta oportunidad le dejamos una ensalada rica en fibra y baja en grasas saturadas, esto va a yudar a aquellas personas que tienen el colesterol alto y para aquellas tambien que desean tener alternativas para comer saludable y no ganar kilos de mas.
Esta ensalada es saciante, saludable y deliciosa pues combina el sabor de los vegetales frescos junto con la piña, que es una fruta jugosa y rica, asimismo el huevo aporta las proteínas necesarias para la dieta.
*Si todavía estás en la etapa de prohibición del huevo, no debes incluirlo en la receta.
Ingredientes (4 personas)
- 1 lechuga
- 1 tomate de ensalada
- 1 cebolleta fresca
- 4 rodajas de piña natural
- 2 huevos
- 6 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o de zumo de limón
- Sal
Preparación:
Lava las verduras, deshoja la lechuga y pela el tomate de ensalada.
Hierve durante 15 minutos los huevos con un poco de vinagre y de sal. Una vez cocidos, refréscalos bajo el chorro de agua fría, pélalos y córtalos en rodajitas.
Dispone en una ensaladera las hojas de lechuga troceadas con la mano y sobre ella trocitos de tomate de ensalada pelados y troceados. Pela la primera capa de la cebolla y corta en juliana fina, trocea las rodajas de piña natural y distribuye por la ensalada. Termina colocando las rodajas de huevo cocido.
