El Laurel. Propiedades Nutricionales del Laurel
En esta oportunidad hablaremos sobre las propiedades nutricionales del Laurel, una planta aromática milenaria que ha sido y es apreciada en el arte culinario, sobretodo en la cocina mediterránea. En su mayoría se utiliza como condimento para preparar guisos, carnes, salsas, mariscos, sopas, etc.
A lo largo de la historia, el laurel ha tenido diversas connotaciones simbólicas en culturas como la griega, romana y cristiana. Se le ha utilizado como símbolo sagrado, como símbolo de victoria y hasta como amuleto para espantar los malos espíritus.
Hoy en día encontramos el laurel en la mayoría de los hogares y se cultiva en los jardines de las casas, especialmente en los países del mediterráneo. Junto al orégano y tomillo, el laurel es una planta infaltable para que las comidas sean más digestivas.
Además de sus propiedades culinarias el laurel tiene cualidades medicinales. Ayuda a combatir la mala digestión, la flatulencia y la falta de apetito. Posee propiedades fungicidas, antibacteriales y resulta un excelente expectorante y antitusivo.
El aceite de laurel es empleado para combatir enfermedades de la piel y el reuma. No debe aplicarse en forma externa, ya que podría producir fuertes reacciones alérgicas.
El aceite de laurel también se utiliza para combatir mosquitos y polillas. Tiene usos cosméticos donde se le emplea en perfumes, lociones y cremas.
Entre los componentes del laurel destacan: los ácidos fórmico, pelargónico, acético, cinámico, láurico, caproico, propiónico, linoleico y oleico. Además contiene canfeno, terpineno, limoneno y sabineno.
Además de sus propiedades culinarias el laurel tiene cualidades medicinales. Ayuda a combatir la mala digestión, la flatulencia y la falta de apetito. Posee propiedades fungicidas, antibacteriales y resulta un excelente expectorante y antitusivo.
El aceite de laurel es empleado para combatir enfermedades de la piel y el reuma. No debe aplicarse en forma externa, ya que podría producir fuertes reacciones alérgicas.
El aceite de laurel también se utiliza para combatir mosquitos y polillas. Tiene usos cosméticos donde se le emplea en perfumes, lociones y cremas.
Entre los componentes del laurel destacan: los ácidos fórmico, pelargónico, acético, cinámico, láurico, caproico, propiónico, linoleico y oleico. Además contiene canfeno, terpineno, limoneno y sabineno.
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