Esta receta es muy sencilla de hacer pero es deliciosa y sobretodo, como ya sabemos es bajo en calorias, ideal para aquellas personas que estan a dieta y desean comer unas ricas galletas o personas que les gusta cuidar su figura pero no les gusta obviar los postrecitos. espero la puedan hacer y disfrutar como lo hice yo.
Ingredientes
Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 3 cdtas. de polvo de hornear
- 1/2 cdta. de sal
- 2 tazas de zanahorias (ralladas finas)
- 2 cdtas. de ralladura de naranja
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 1/2 taza de aceite
- 2 cdas. de edulcorante líquido
Preparación:
Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal. Poner en un bol y agregar la zanahoria rallada y la ralladura de naranja, mezclando todo muy bien. Poner en otro bol el jugo de naranja, el edulcorante y el aceite.
Mezclar rápidamente y volcar sobre la preparación anterior.
Unir hasta formar una masa, dejar descansar un rato y luego tomar porciones de esta masa y estirarla bien fina, ayudándose con el palote y con un poco de harina.
Formar galletitas con un cortador de 5 cm. de diámetro y acomodarlas en placas limpias, sin enmantecar. Llevar a horno moderado, durante 12 minutos aproximadamente, o hasta que estén doradas.
