26 de julio de 2012

La Quinua. 3 Propiedades Importantes de la Quinua

La Quinua. 3 Propiedades Importantes de la Quinua

La quinua (Chenopodium quinoa Willdenow) es un cereal que aporta por cada 100  gramos entre 11 a 21,3 gramos de proteína, entre 5,3 a 8,4 gramos de grasa, entre 53,5 a 74,3 gramos de carbohidratos y entre 2,1 a 4,9 gramos de fibra. Cuando se cocina la quinua la disponibilidad de estos nutrientes aumenta. Los nutrientes en el grano germinado son mayores e ideales para los niños en edad de crecimiento.




Aquí les daremos a conocer 3 Beneficios de la Quinua.

1.- Rica en  en proteínas 

Como muchos de nosotros sabemos, las proteínas, son esenciales para la construcción y reparación de los tejidos del cuerpo, así como para las funciones básicas de crecimiento, digestión y excreción. Este cereal posee mas proteínas que el trigo, la cebada u otros cereales principales. La Quinua contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo cual es una proteína completa La quinua es muy importante en la dieta e los vegetarianos o veganos pues reemplazaría a la carne, huevos y productos lácteos.

2.- Limpia los intestinos 

Como un carbohidrato complejo, la quinua actúa como un limpiador interno natural, al consumirse regularmente en la dieta, puede ayudar a mantenerse libre de estreñimiento y distensión abdominal. La quinua esta libre de gluten y puede ser disfrutado por personas con trastornos digestivos, como la enfermedad celíaca. 

3.- Reduce el colesterol

La Quinua ayuda a reducir el colesterol, la quinua es un cereal muy rico en fibra soluble que se digiere lentamente y tiende a bajar tanto el índice glucémico como los niveles de colesterol a nivel intestinal. Por lo tanto es un aliado de los que padecen diabetes y además previene los ataques cardiacos.

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