21 de julio de 2011

Recetas Saludables Light. Tamales de Pollo

Recetas Saludables Light. Tamales de Pollo

En esta ocasion les dejamos una receta muy saludable, deliciosa y sobretodo que es baja en calorias, ideal para aquellas personas que esta con un regimen alimenticio o para aquellas que les gusta cuidar su figura pero no dejan de comer algunos antojitos, con esta receta podran comer sin preocuparse por subir de peso.

Presten atencion, tomen nota y manos a la obra!!!





Información Nutricional


1 tamal tiene:



  • 215 kcal
  • 24.0 g carbohidratos; 8.0 g proteína
  • 9.7 g grasa total
  • 1.3 g grasa saturada
  • 16 mg colesterol
  • 1 g fibra


Ingredientes: 15-20 tamales

  • 1 pechuga de pollo entera deshuesada sin piel
  • 1/4 cebolla mediana, en aros
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de apio
  • 1 hoja de laurel
  • Granos de pimienta negra
  • 2 tazas de caldo de pollo desgrasado
  • 3 tazas harina de maíz en polvo
  • 3 tazas papa en puré
  • 2/3 taza aceite de girasol
  • 1 cucharada de sal
  • 1/2 cucharadita pimienta molida
  • 1 cucharada salsa inglesa
  • 200 gramos posta de cerdo sin grasa cocida, en trocitos
  • 2 zanahorias medianas, en rodajas
  • 1 chile dulce rojo, partido en tiritas
  • 150 gramos garbanzos enlatados
  • 1/2 taza pasas
  • 10 aceitunas verdes, partidas a la mitad
  • 1 kilo hojas de plátano limpias "sin venas"
  • Pabilo


Preparación:

Cueza el pollo con la cebolla, el apio, la hoja de laurel y la pimienta. Cuando esté cocido, cuele el caldo restante; deje enfriar y desgrase. Desmenuce el pollo.

En un tazón grande, mezcle la harina de maíz, la papa, el aceite, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y el caldo de pollo desgrasado.

Coloque las hojas en parejas con el brillo para arriba, colocando la inferior horizontalmente y la superior verticalmente. Ponga sobre ellas una porción de masa, extienda un poco, coloque encima un trozo de zanahoria, pollo, cerdo, chile dulce, garbanzos, pasas y media aceituna. Envuelva y amarre. Cocine en agua hirviendo de 30 a 40 minutos.

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