28 de septiembre de 2010

Receta Light. Mousse de Limon

Siempre es bueno darnos algunos gustitos y comer un delicioso postre sobretodo si este rico dulce es light.

Este mousse lleva en su receta original 8 huevos, azúcar, crema y mermelada. En nuestra versión light se eliminaron 4 yemas, se reemplazo el azúcar por edulcorante, la crema por queso lanco y la mermelada usada es light.

A continuacion le dejaremos con la receta de este postre para que lo disfruten:

Ingredientes:

  • 8 claras
  • 4 yemas
  • 2 limones, ralladura y jugo
  • 1 ½ sobre gelatina sin sabor (10,5 gr)
  • 250 gr queso blanco descremado
  • C/n de mermelada diet
  • Hojas de menta
  • 2 cdas edulcorante (polvo o líquido)
Preparación:

Bata las yemas con el edulcorante hasta que se pongan espesas, agregue la ralladura de limón e incorpore de a poco el jugo de limón y reserve una parte. Continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Mezcle la gelatina con un poco de jugo de limón y caliéntela para que se disuelva. Deje que se enfríe y agréguela a la preparación anterior, junto con las claras batidas a punto de nieve ye l queso.

Lleve a heladera hasta que este bien frío. Decore con un poco de crema chantilly dietética formando diagonales cruzadas y en cada centro coloque un copo de mermelada. Termine la decoración con hojas de menta.

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