Las Arvejas, son pequeñas semillas de color verde y su textura es suave, son muy utilizadas para hacer comidas como guisos, estofado, ensaladas, etc. La arvejas pertenecen a la familia de las legumbres. Las arvejas son muy nutritivas, así que sería ideal que la incluyamos en nuestra dieta. Presta mucha atención al siguiente artículo para que aprendas un poco más sobre esta legumbre.
Las arvejas son muy buenas para generar y regular la energía que necesitan los músculos durante la práctica deportiva, de la misma manera, las arverjas, ayudan al metabolismo de los nutrientes que provienen de otros alimentos, asímismo, las arverjas, son muy buenas para mantener controlado los niveles de azúcar en sangre (glucemias).
Las arverjas son ricas en hidratos de carbono, proteínas de tipo vegetal y fibra. Las arverjas también aportan al organismo, vitaminas del complejo B, vitamina A y una excelente calidad de betacarotenos, que actúan en contra de los radicales libres, encargados del envejecimiento prematuro.
Las arverjas también nos aportan minerales ente los minerales se encuentran el hierro, potasio, asímismo aportan fitoquímicos, como luteína, zeaxantina, y carotenos de calidad.
