23 de enero de 2010

Albondigas en Salsa de tomate: Ideal para Hipertensos y cardiacos, solo 153 Calorias por porcion

En esta ocasion vamos a dejarles una receta deliciosa, es ideal para aquellas personas que sufren de hipertensión, colesterol alto o son cardíacos, pues solo aporta 153 calorías por porción y 5,75 gramos de grasas totales.

Así que aquellas personas que también deseen comer rico y cuidar la figura saludablemente, esta receta tambien es para ustedes.

Para realizar estas albóndigas en salsa de tomate tenemos que usar carne vacuna magra y nada de aceite o grasas para la preparación de salsa. Este plato no se puede consumir todos los días, consumelo cada semana o 15 días sobretodo si ya estas mejorando de tu colesterol alto.

Ingredientes (4 personas)

  • 360 gr de carne vacuna magra
  • 2 rebanadas de pan molde
  • 400 gr de tomates
  • 1 clara de huevo
  • Ajo, laurel, pimienta, sal y nuez moscada a gusto


Preparación:

En un recipiente, mezcla la clara de huevo, las rebanadas de pan molde remojadas en agua previamente y la carne picada. Incorpora todo y condimenta con sal y pimienta.

Divide en cuatro porciones la preparación y haz bolitas con cada una, de forma que queden las albóndigas formadas.

Tritura el tomate y colócalo en una sarten a sofreír. Añade agua si es necesario para que no se pegue. Añade el diente de ajo picado finamente y deja cocer por 5 minutos. Añade una cucharadita de azúcar y deja cocer por 1 minuto más.

Condimenta la salsa con sal, laurel, pimienta y nuez moscada, y agrega las albóndigas. cocina por 15 minutos más o hasta que veas que las albóndigas están cocidas.

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